【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

1、备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。

3、白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分。

5、老姜、大蒜、小米辣洗净，剁碎，调入适量盐、鸡精。

7、搅拌均匀，静置20分钟。

8、白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。