1、芸豆采摘两端和筋络，用淡盐水浸泡10分钟洗净。
2、在锅里烧开水加入少量精盐，烧开煮，约5-8分钟，记得彻底煮不透火，生芸豆不能食用，而且冷水太冷了，轻轻地拧干水分。
3、把芸豆放在砧板上，先切细丁，然后用刀剁碎，注意不要分散。
4、猪肉选择三肥七瘦的切成肉馅，因为大豆吃油，油少了不好吃，加入盐、料酒、生拔、葱末、姜粉、胡椒，将芝麻油、蚝油一方向混合，加入15克色拉油混合。
5、把芸豆捣碎放入碎末盆里搅拌，成了饺子馅。
6、用买来的饺子皮做饺子，我家懒散的和食，外卖饺子皮的质量很好，自己家的爱和面还是自己和面做比较好。
7、锅中烧大水，加入少量精盐，水进入饺子，用汤匙背轻轻按压，避免粘在锅底，水开后，加盖煮2分钟，打开盖子，点两次凉水，再烤一次，饺子就做好了，可以蘸酱汁吃。
