莴苣炒肉丝的家常做法

1、将新鲜的后腿肉肥肉和瘦肉分离，肥肉切片，瘦肉切丝。并在瘦肉上放入料酒和生粉腌制一下。

2、莴苣去皮，洗净，切丝。

3、锅热后，放入肥肉，转小火煎炸出油。

4、肥肉煎黄之后，转大火放入蒜爆香，放入瘦肉继续翻炒至变色。

5、放入莴苣丝，食用盐，胡椒粉，生抽，少量老抽。

6、翻炒2分钟，起锅装盘。