1、准备食材。没有小黄瓜也可以用我们经常吃的那种长黄瓜来代替。
2、蒜头切末，小米辣切圈，用香醋，生抽和香油调成料汁备用。
3、黄瓜去头尾。拿一双筷子，把黄瓜放在筷子中间，直刀一刀一刀地切，放筷子的原因是这样切不会一刀切到底，会比较好操作。一面切好后，换另外一面，这面我们斜刀来切。
4、切好后拉住黄瓜两端，就会看到下面这种造型。
5、把切好的黄瓜盘起来放在盘子里，在上面撒些盐腌20分钟，这样一会我们吃的时候口感会更加脆爽。
6、把腌好的黄瓜换个盘子来放，并在黄瓜上码上切好的小米辣和蒜末，淋上调好的料汁便可。
