西兰花炒火腿怎么做

1、首先，将准备好的西兰花洗净，用手掰成小朵，放在盐水中浸泡15分钟。

2、将洗净的胡萝卜和火腿肠分别切成薄片。

3、准备一个空碗，打入一个鸡蛋，加入少许盐，打散搅匀。

4、起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋熟盛出。

5、接着在锅中放入泡好的西兰花块，和切好的胡萝卜片，翻炒两下炒软，炒好后，在锅中倒入切好的火腿肠和炒熟的鸡蛋，不断翻炒。

6、最后，在锅中加入一勺酱油，一勺鸡精，少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。