剁椒的家常做法

1、蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的水份

2、把辣椒切小段，再剁碎，看个人喜好大小来剁碎哦

3、蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块

4、加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以来吃咯，用来做剁椒鱼头可是美美哒