炒鸡胗怎么处理

1、炒鸡胗的时候是不需要焯水的，要腌制一下，因为焯水会让鸡胗变老。

2、这会让外面的调料没有办法被鸡胗吸收，炒出来的鸡胗不会入味。

3、鸡胗光焯水是没有办法去除其腥味的，正确的方法就是先用面粉揉搓一下。

4、随后用米醋进行腌制，这样才能够更好的达到去腥的效果，这时候再拿鸡胗做出来的菜味道才更好吃。