万万没想到，凉面还能这么做！

1、将胡萝卜切丝。

2、将香菇去蒂后切片。

3、接着将芹菜去筋。

4、从中间切开后，斜刀将芹菜切成小段。

5、将莲藕去皮后切片。

6、将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用。

7、 接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀。

8、将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。再次沸腾时将面条捞出过凉水。

9、将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀。

10、 撒上白芝麻。

11、有料的素什锦凉面完成啦！