1、面粉倒盆中,用筷子搅动面粉,加入温水.揉成面团,饧面2个小时左右
2、将韭菜摘干净，洗两遍。放箅子上空水，
3、将鸡蛋打入碗中，在蛋液中加入一点温水，打散，打开燃气灶，将锅中水分烧干，倒入适量的油，油七八成热时倒入鸡蛋液，用筷子搅动鸡蛋液。这样炒出的鸡蛋比较散。将鸡蛋放凉
4、将韭菜切成馅，装入盆中。再馅中加入十三香 酱油 耗油 香油 葱末 鸡精等，将放凉的鸡蛋倒入馅中。最后加盐适量，进行搅拌
5、将饧好的面在面板上揉一下，分成小剂子。将小剂子擀成0.5厘米的圆面片，在面片中放入馅，将面片对折，收紧口。中指无名夹住口，用大拇指捏花边。这样为了不开口【不捏花边也行，就要把口捏紧点】
6、电饼铛预热3 4分钟，在饼锅里刷点油，将馅饼坯放入锅中，等1 2分钟后翻面，再等1 2分钟后，鸡蛋韭菜盒子就熟了
