简单咖喱炒饭

1、两个鸡蛋清洗干净后打入碗中，搅拌均匀，备用。胡萝卜、火腿肠切成小丁，准备好米饭。

2、炒锅预热后倒入适量的油，油温升起后均匀的倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入胡萝卜，翻炒几下后加入火腿肠，翻炒均匀至胡萝卜5成熟时加入适量的米饭，翻炒均匀后加入一块咖喱，这时要时不时的翻炒，使咖喱融化。待咖喱全部融化后倒入鸡蛋块，翻炒均匀。最后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待米饭热透就可以开吃了。