豆芽菜焖排骨

1、先把豆芽菜洗净，摘掉尾巴；排骨斩件，待用。

2、准备一锅热水，放入豆芽菜和两三片姜，焯熟去腥，捞起沥水。

3、干锅热油，放入少许姜片与蒜片，爆香；加入排骨，翻炒变色。

4、排骨转色后，迅速倒入豆芽菜，翻炒片刻；加入1勺盐、2勺酱油调味，半勺老抽着色；最后倒入小半碗水，大火焖至水干即可装盘。