菠菜篓，是老北京的一道吃食！
食材
菠菜 1斤左右
肉馅 50克
面粉 400克
鸡蛋 2个
葱花 1小把
盐 2小勺
香油 适量
木耳 1小把
老北京菠菜篓的做法
1、400克面粉，一半用100克热水和，一半用凉水和。然后混合揉好盖保鲜膜醒发。
2、把肉馅，木耳碎，鸡蛋放一起备用。
3、菠菜过水焯一下去除草酸，凉凉挤干备用。
4、把挤干的菠菜加入馅料里拌匀备用。
5、把面剂子干平备用，这里不需要像包子皮那样外薄内厚。
6、加入馅料
7、面皮对折做成这样的大盒子。
8、电饼铛加热中火烙至两面金黄即可出锅。
