耗油生菜怎么做不变色

1、把生菜清洗干净切成段，大蒜去皮切碎。

2、锅里倒油烧热倒入少许干辣椒粉，之将切好的蒜片爆香。

3、将生菜头与蒜片先倒入锅中爆炒。

4、之后将生菜叶全部放入锅一起翻炒，撒上食盐翻炒1分钟左右。

5、撒上鸡精、倒上蚝油翻炒均匀即可食用。