1、把鸡腿肉去皮去骨切成小块备用。大蒜头去皮切碎。
2、把月桂叶、大蒜末、老抽、糖盐、白胡椒粉、椰浆、米酒、莳萝在一个小碗里混合均匀。
3、倒入鸡肉块中，搅拌均匀。放入冰箱腌渍2小时以上。
4、准备烤鸡肉前半小时，来切蔬菜，把蔬菜切大块，不要太小，烤的时候容易焦。然后撒上黑胡椒、盐和少许油即可。
5、预热烤箱，选择烹饪烤，185度。
6、放入蔬菜，建议放在中下层，因为烤一半的时候上层再放鸡肉一起烘烤，总共40分钟左右。
7、蔬菜烤到差不多一半的时候，加入腌渍好的鸡肉进去，再烤20-25分钟即可。
