1、5克的琼脂，用清水浸泡到软化，清洗几遍。
2、咱们家里做杏仁豆腐，最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。用量为1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比较淡的，喜欢甜些的，放50克砂糖比较合适。
3、琼脂里加200毫升清水，小火煮，直到琼脂完全融化开。
4、接着把琼脂倒在碗里。
5、把牛奶和杏仁露倒入奶锅，加入白砂糖，煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀，等晾到温热，倒入容器里。
6、入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态，容器里不用铺保鲜膜，杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。
7、把容器快速倒扣在案板上，切成小块，浇上几勺桂花蜜，就可以美美的享用了。
