鱼米之乡怎么做

1、薏米倒入清水浸泡一夜，倒入高压锅加清水大火烧开，转小火煮熟。

2、鱼切块，青椒红椒黄椒切块。

3、鱼块加入蛋清、生粉、料酒搅拌均匀。

4、向锅中倒油烧热，放入葱白炒香，放入鱼块，翻炒到鱼块泛白。

5、放入辣椒块和薏米一起翻炒，加盐、白胡椒粉、生抽、水淀粉翻炒均匀。