孜然“活珠子”的做法

1、将煮好的活珠子去壳，放置一旁备用。

2、锅放宽油，烧至五成油温，下入活珠子和火腿肠油炸。

3、将活珠子和火腿肠油炸出脆壳后捞出控油备用。

4、锅中再倒入宽油，下入所有辅料，再下入油炸好的活珠子和火腿肠。

5、将活珠子、火腿肠与辅料搅拌均匀后，出锅装盘。