1、花生米一把，事先放凉水中浸泡，2个小时的时间，让花生米充分吸足水，生姜切成片，准备出八角和花椒粒，在锅中添上适量的水；
2、放入泡好的花生米，加入生姜片、八角和花椒粒，同时加入少许的食盐，煮10分钟，关火后，加上锅盖，焖至水完全变凉，准备出芹菜杆；
3、将芹菜杆切成小段，胡萝卜削去皮切成丁，在锅中添上适量的水，将水烧开后，滴入几滴食用油，分别放入芹菜段和胡萝卜丁，焯水后捞出；
4、过一遍凉水，将花生米、芹菜、胡萝卜分别控水后，放入一个大碗中，加入少许的食盐、香油和一点点鸡精，可以放点熟芝麻做点缀；
5、将其混合搅拌均匀，放入冰箱中冷藏10分钟，吃着更加爽口。
