冬瓜薏仁鸭肉汤-滋阴益气

1、鸭腿洗净，去掉多余油脂，剁成块。冬瓜洗净切块，薏仁米洗净提前浸泡备用。

2、鸭肉放入无油锅中，加姜片、葱段小火翻炒。

3、炒至鸭肉变色收缩，烹入料酒翻炒均匀。

4、将鸭肉转至砂锅，加薏米及足量开水煮滚后转小火慢煲1小时。

5、加入冬瓜、盐，中火继续煲20分钟即可。