1、水油皮材料诩牝翻栝混合，加入厨师机，搅打至出膜，盖保鲜膜松弛20分钟，油酥材料戴手套混匀，放冰箱冷藏一下备用。松弛结束的水油皮均分10份，每份大概15克，油酥材料分10份，每份约10克。总水油皮包住油酥，收口向下，松弛20分。
3、取8克过筛完毕的蛋黄拿保鲜膜拧紧，操作完毕放冰箱冷冻一会儿，包的时候好操作。
5、取松弛好的面团进行第一次擀卷，12厘米左右，自上而下卷起，收口向下，松弛20分钟。
7、全部包好盖保鲜膜备用。
9、二卷结束的样子，注意收口向下放置。
11、放入内馅，用虎口收圆。底部一定要捏好，包好之后底朝下再搓几下，整理的圆一点。
13、取一点点可食用金粉，滴几滴朗姆酒，拿小刷子拌匀，这步只是颜值操作，没有可以省略。
15、烤箱预热完毕入烤箱，中层，15分钟，关火别急着拿出来，闷15分钟再开门。
17、酥到拿不起，完全没有墨鱼的腥味，蛋黄一定不要用太咸的，一点咸刚刚好。
