如何切出整齐好看的皮蛋

1、丝线切蛋法：可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。

2、热刀切蛋法：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

3、一煮二泡法：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。