猪肉酸菜馅的调制

1、酸菜洗净后，切成丝，放入盆中清洗后，攥成团待用

2、猪肉切片后切丁后剁成猪肉末待用

3、然后将切好的猪肉下入锅中炒香变色，倒入攥成团的酸菜，在锅中翻炒

4、加入调味品盐和十三项调味，再加入酱油调色和料酒去腥

5、翻炒均匀入味后，装盆后即可做饺子馅料。