1、准备好食材猪肉馅、鹌鹑蛋、白胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉等，鹌鹑蛋煮熟，剥皮。
2、猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打。
3、将搅打好的肉馅揉搓成非常大小均匀的小份，团圆后按扁，添加鹌鹑蛋。
4、用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅，依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中。
5、盖上锅盖，通电，选择蒸档，压力锅开始工作，程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中。
6、用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上即可享用。
