鲜菱虾仁豆腐汤

1、剥去南湖菱外壳备用；

2、在内脂豆腐上划刀；

3、热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒；

4、加一碗水，放入青豆；

5、放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟；

6、放入内脂豆腐，加盐调味；

7、煮好的对虾去壳；

8、加入虾仁；

9、煮开后勾薄芡；

10、撒上葱就可以出锅了。