1、把大豆腐切成小块，用厨房用纸吸豆腐表面的水分，然后把葱切碎，大蒜切成大蒜末。
2、将干淀粉放入一个盘子，将切好的豆腐块放入干淀粉盘中，平均卷一层干淀粉，放在旁边暂放，使豆腐上的干淀粉潮湿。
3、在平底锅里加入少量的油，用油仔细清洗，把豆腐放在锅里，烤至表面变黄，然后翻面，将四方均匀地烤成金黄色。
4、将豆腐全部烤好后放入盘子里备用。
5、调一个糖醋汁，准备一个碗，在碗里加入一汤匙生抽屉，一汤匙蚝油，三匙糖，四匙白醋，适量水均匀。
6、将适量的油倒入平底锅加热，放入洋葱和大蒜末翻炒香味。
7、将糖醋酱倒入动态平底锅中，煮至浓稠。
8、将烤好的豆腐放入糖醋液中，翻炒豆腐几分钟即可盛出。
