怎么做凉拌土豆丝?

1、把所有材料准备好。土豆去皮，刨丝（切丝），用清水冲洗浸泡掉多余淀粉。

2、锅里倒入适量水，煮开，放入土豆丝焯一下。

3、捞出后，用凉开水冲洗几次，快速降温 这会让土豆丝更爽脆。

4、热锅，倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸香。

5、加生抽、醋、盐、白糖和香油，拌匀调味。

6、香菜切段，铺在盘底，把土豆丝摆在香菜上，撒小葱点缀。

7、就完成酸口的土豆丝了。