虾皮凉拌卷心菜

1、准备好食材。

2、将卷心菜切丝待用。

3、红椒、胡萝卜切丝待用。

4、卷心菜先用水焯熟。

5、然后过凉开水，装盘待用。

6、热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。

7、将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。

8、将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。