酸辣土豆丝的一般做法

1、土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗。

2、把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用。

3、 青紅椒切成絲

4、鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）。

5、把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

6、 倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。

7、放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋。

8、端上饭桌，开吃。