番茄炒鸡蛋（家常菜）

1、先准备好食材。

2、把西红柿的蒂去掉，用菜刀在两头各切一个浅浅的十字，之后放入锅中等煮沸。

3、煮沸后将西红柿翻个继续煮1分钟。用勺子捞出西红柿，剥皮，切块。

4、打两个鸡蛋，在鸡蛋里放点葱花。

5、打开炒锅，下油，油热后放下刚打的鸡蛋。等鸡蛋结成块后用铲子铲若个碎块，盛起来放在一个盘子里备用。

6、下油，油热后放下西红柿，翻炒一会后，加点水，拿锅盖闷几分钟，之后打开锅盖，把前面炒好的鸡蛋倒下翻炒，加点生抽，加点鸡精，加点盐

7、一盘好吃的番茄炒蛋就大功告成啦。