香菇炖鸡土豆怎么做

1、把鸡肉剁成小块，放在盆内洗干净。

2、然后用热水罩一下，把血水和腥味去掉。

3、切葱花、姜切片，备用。香菇泡发备用。

4、土豆一个，洗干净，去皮，切成块状。

5、锅内加适量植物油，带油热后，把鸡肉放进去煸炒，可多炒一会。

6、依次加入葱花和姜片，料酒和酱油适量。加入热水，水量要莫过鸡肉，但不要太多。

7、然后小火炖，加入香菇，炖20分钟后再加入土豆。这是再加入盐，加盐太早鸡肉会老。

8、再炖15～20分钟，都炖好了，可以出锅了。