1、四个鸡蛋洗净后，打散在一个碗中，然后加一点点盐、南德、淀粉搅拌均匀。
2、炒锅清洗干净后烧干水分，用油刷刷上很薄一层食用油，接着开火烧热油锅，待有油烟冒起关火。然后舀起一汤勺蛋液，均匀的铺满锅底，因为蛋液铺的很薄，锅的余温就可以使蛋液凝固。待蛋液凝固后从一边卷起，卷完后放在盘子上。
3、接着是第二张蛋饼，同样也是先刷薄油，油温升起后关火加蛋液，待蛋液凝固后把之前卷好的蛋饼放在上面一同卷起。如此反复几次，直到蛋液全部用完，四个鸡蛋，我大概做了5个小鸡蛋饼。在最后一个蛋饼卷起后，继续在锅中煎一下鸡蛋卷的两面，使他更好的固定住外形。
4、最后把鸡蛋卷放在菜板上切成一节一节的，在每个上面挤点番茄酱会更好吃。
