醉蟹怎么做

1、活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干。

2、这是所需的一些辅料，会使醉蟹更加鲜美。

3、在器皿内倒入白酒把蟹先醉死，约一小时。

4、一小时后，把白酒倒掉不用，蟹再次拿冷开水冲洗，沥干后加入姜末。

5、再加 入1：1的黄酒和生抽，几片陈皮，适量的白糖。

6、用干净的筷子所有材料搅拌均匀。放入冰箱冷藏三四天。

7、三四天后就可以品尝了。蟹黄已经凝固，味道非常鲜美。