白菜鲜虾饺子

1、面粉逐次加入冷水，合成面团后，静置饧面

2、饧面的同时，猪肉剁碎，加水、白菜、葱花儿等各种调料拌匀，最后放入切好的虾仁

3、面揉成长条，切成面剂子，压扁

4、包好馅。有两种包法，一种是捏褶，一种是两手同时朝中间一挤来捏合

5、水沸下锅，小火煮，或者大火中途点两三次冷水，盛出即可