1、紫薯切块
2、250克马蹄粉分成两份
紫浆:用200克水融化160克白砂糖，另200克水加入125克马蹄粉搅拌均匀过滤，紫薯和甜品加入料理机搅拌过滤2次，倒入锅中搅拌煮开，慢慢倒入马蹄浆（边倒边搅拌），搅拌均匀过滤
3、加入糖水打紫薯浆
4、白浆:400克椰浆加100牛奶50克炼乳搅拌均匀，倒入125克马蹄粉搅拌均匀，过滤2次
5、锅里烧开水，蒸笼上放干净盘，先加一层紫薯浆，蒸1-2分钟，熟后加一层椰浆，如此循环，最后一层放紫薯浆，蒸5分钟左右出锅，放至完全凉透切块（不凉透会粘），非常漂亮Q弹。
6、脱模切块
