腌什锦菜的做法

 时间:2024-10-13 05:15:00

1、芥菜头削干净清洗。

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3、将芥菜头切成丝。

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5、将切好的黄瓜放在芥菜丝上,撒上盐抓匀腌制。

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7、腌制一天的菜会出许多水。

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9、挤干水的菜。

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11、蒜切成片。

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13、花生授炬块翎米洗净,加入八角0.5个,花椒20颗,盐15克,水(和花生米持平)上火煮开,断生既可,然后关火浸泡至冷却,捡出调料。

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15、放入姜片,八角、花椒和干红辣椒上火煮开,煮好的酱油醋汁晾凉后捞出调料。

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17、装入腌菜坛子里压实,用石头压住。

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