新疆大盘鸡，手工皮带面怎么做

1、整鸡切块；

2、冷水下锅，放入鸡肉，开后捞出鸡肉。汤上浮沫去掉，待用；

3、油热后，姜蒜，圆葱，花椒八角，豆瓣酱炒香；

4、放入鸡肉炒1分钟，倒入啤酒；

5、再倒入鸡汤，汤汁覆盖了鸡肉；

6、炖10分钟后，放入土豆炖10分钟，最后放入辣椒炖2分钟，放入盐糖即可。