怎么做美味的日式豆腐汉堡

1、准备材料，把蔬菜切成小粒

2、不容易熟的蔬菜先下水烫到半熟

3、擦干豆腐的水分，捏碎。和肉糜、蔬菜、鸡蛋、面包粉混合。面包粉（注意不是面包糠）要像图上这样是满匙的，不是平匙

4、加入清酒、生抽、盐和胡椒，继续搅拌，直到上劲。胡椒可以选自己喜好的品种，我加的是现磨的黑胡椒

5、用手整成椭圆形，大小自行判断。我因为要放进长形的便当盒里，所以做得很迷你。放入适量的油小火慢煎，做的时候不用太心急，下锅后还是可以用锅铲整形的

6、煎到2面金黄就可以出锅滤油了，切记一定要小火