刚出炉的-----新年学做春卷皮

 时间:2024-10-13 14:46:19

1、高筋粉 300克。

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3、最好面团要软一点,盛一碗冷水。

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5、再手指蘸水。

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7、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团。

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9、醒发完成,倒去上面的水。

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11、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。

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13、又使面团往下掉。

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15、.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

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17、立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。

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