1、【准备食材】1.西红柿去皮、切块；2.黄瓜削皮、切丝；3.蒜切片、香葱切末；4.鸡蛋打散；
2、【西红柿鸡蛋卤】1.油热后下鸡蛋，翻炒（油温一定要到位，让鸡蛋下锅的时候会更蓬松）；鸡蛋乘出待用；
3、【西红柿鸡蛋卤】2.热锅下葱、蒜，翻炒出香味（利用炒鸡蛋剩下来的油就好了）；3.下西红柿（中小火），请耐心翻炒，一定要西红柿出沙，有点像在做西红柿沙司；
4、【西红柿鸡蛋卤】4.西红柿基本上成上图，会有一些小块存在，但是大部分都已经成沙司状。加水（建议想要多少卤就用碗量好后加入，两人份就两碗水差不多了）；
5、【西红柿鸡蛋卤】5.水开后加入鸡蛋，盖上盖子中小火煮15分钟左右，煮的时间太短汤汁不够浓郁；6.加适量盐，乘出备用；
6、【捞面】手擀面煮熟，过凉水；
7、捞面+西红柿鸡蛋卤+黄瓜丝+芝麻酱，完成喽～
