1、先将豆角两头掰掉并用清水冲洗干净后，用手掰成小条，大概3CM左右吧，装盘备用。
2、胡萝卜冲洗干净，用刀切成圆形厚度要比平时炒菜厚哦，将蒜头拨开洗净用刀切成粒状备用。
3、准备热水一小锅，先倒入准备好的豆角条，煮上3分钟后在倒入胡萝卜块，盖锅盖开始蒸煮5分钟.
4、5分钟后揭开锅盖，查看豆条颜色是否已变绿色，胡萝卜生的都可以吃，很好熟的，只要确保豆角熟了就可以起锅入一盆凉水里，直到完全凉开以后才可拿出摆盘，豆角胡萝卜放在盘子底部，上面撒下蒜蓉，调味品：盐，胡椒粉等。
5、起锅热油，油热后倒入装好的盘中，对着蒜蓉倒哦，这样能把蒜激熟哦。
然后将醋倒入油锅中，搅拌下，在倒入菜中，最后全部搅拌，一盘凉拌豆角就在眼前了。
