广东潮州鱼蛋粉的做法：
主料：
米粉200克
辅料：
1.鱼丸50克
2.鱼饼20克
3.肉丸20克
4.鱼皮20克
调料：
1.小葱3克
2.香菜3克
3.高汤适量
做法提示：
1.鱼饼切片，备用
2.桂林米粉放开水里烫热，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热
3.依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出
4.煮好的米粉放入大碗中
5.青菜煮熟
6.将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做法4.的米粉上面
7.淋入煮开的上汤8.放上炸鱼皮9.撒上葱花和香菜碎，即可
