酱香茄子的做法

1、准备好茄子，去头尾。切成小块

2、锅里放水烧开，放入茄子煮熟捞出

3、锅里重新放油烧热，倒入拍碎的蒜炒香

4、倒入黄豆酱，番茄酱，酱油翻炒

5、再倒入煮熟的茄子

6、翻炒均匀，加入水淀粉小火煮开

7、最后放入少许葱花 即可出锅