如何做山药虫草花汤

1、首先将猪骨放入清水中，加入三片生姜进行焯水，煮开2分钟后捞出猪骨，冷水洗干净备用。

2、将山药去皮，处理山药的时候要佩戴手套，以免皮肤刺痒，山药切成斜段，放入水中与空气隔离。

3、将虫草花用清水浸泡15分钟，浸泡的水会金黄色，这是正常现象，如果是新鲜虫草花则无需浸泡。

4、将猪骨和虫草花、红枣以及2片姜一起放入汤锅里，倒入适量的清水大火烧开。

5、接着盖上锅盖改小火炖1小时，然后放入山药块再炖30分钟左右。

6、最后等到汤色变金黄，加入适当的枸杞和盐调味就可以出锅了。