菠菜鸡蛋金针菇香肠盖饭的做法

1、首先准备好食材。

2、菠菜焯水。

3、将金针菇和菠菜切小段，香肠切丁，鸡蛋搅散，准备一点水淀粉。

4、锅中放油烧热，放入葱、鸡蛋炒好盛出。

5、放入金针菇和菠菜翻炒。

6、放入蚝油调味。

7、放入水炖一会儿。

8、放入鸡蛋和香肠。

9、出锅前放入胡椒粉调味，放入水淀粉勾芡即可。

10、最后把菜浇到米饭上就可以了。

成品图。