如何制作一道简单美味的凉菜-皮蛋拌豆腐

1、准备好材料。皮蛋剥开，豆腐洗净，蒜头剥开，其他辅料也准备好（小香葱洗净，生姜、生抽、香油、盐、醋）。

2、皮蛋洗净备用。

3、蒜头捣碎备用。

4、小香葱洗净切小段，生姜切米粒。

5、豆腐切成小丁状，

6、将皮蛋和豆腐拌在一起切碎。也可以将豆腐和皮蛋分开切碎然后拌在一起。

7、放上准备好的小葱、生姜、生抽、香油、盐、醋，搅拌均匀就可以装盘了。