1、取两个鸡蛋，把鸡蛋清洗干净后，打散入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，
2、取2个胡萝卜，清洗干净后，削去外皮，把胡萝卜切成小片状，放在盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入10ml左右的油，把火调到大火挡，
4、在锅中的油烧到八成热的时候，把碗中准备好的鸡蛋倒入锅中，在鸡蛋快炸成整块的时候，
5、用铲子把鸡蛋切成小块，然后，盛起，装入碗中。
6、然后，把盘中准备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒几下，
7、把胡萝卜平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，
8、接下来，把鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，让鸡蛋和胡萝卜混合均匀。
9、然后，在锅中加入半勺南德，1/3勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
10、盛起，装入盘中。
