1、淀粉和澄粉混合，慢慢放滚开的水烫熟，用筷子不断搅拌成坨坨
2、稍冷却后揉成球，盖好盖子醒起来～
3、趁着醒面的时候，把其他主料切成碎，鸡蛋下锅打成碎，大约十五分钟左右，面醒也好了，拿出来揉一揉，让面变的更均匀更滋润
4、起锅，放油，油热后先下洋葱爆香后放胡萝卜稍稍翻炒一分钟，基本就熟了，全程中火，不要炒太久
5、停火后，混入生的青椒碎和鸡蛋碎，放糖，盐，鸡精调味，放少许麻油提香，拌匀后备用
6、面搓成条，扭成小段，揉成元宵大小，按扁后擀成饺子皮大小备用，因为比较沾，我推荐用钢面板
7、全部包成饺子，码放在屉上，跟别人学的放胡萝卜片防沾，比用油健康。起蒸锅，水开就可以放入屉蒸了，如果有带提手的屉更方便，省的放的时候烫手，我是用筷子挑着放的，技术要求太高
8、中火蒸5分钟即可，然后闷几分钟就可以开盖子了，第一次做，万分小心还是有开花的，呵呵
9、摆盘来个特写，丑媳妇见公婆了哈
10、调了一下光，好看多了
