1、挑选一个新鲜的、没有瑕疵的生姜（需要的话，也可以是多个）。检查一下它是否干净，如果不干净的话，你需要将生姜擦拭干净并晾干。
2、用保鲜膜或者锡箔纸将生姜包裹起来。如果有多个生姜的话，你需要将每个生姜单独包起来。
3、将生姜放到可密封的保鲜袋中。尽量选用和生姜体积相适应的袋子。在密封之前，尽量挤出多余的空气。
4、将袋子放到冰箱里。一次取出一个生姜使用。先将生姜解冻，然后正常使用就可以了。如果炒菜的时候需要用到姜，而且你的刀也很锋利，你可以在解冻之前就将生姜切好。炒菜的过程中，它自然就解冻了。
