调整味道妙法

调味品放多了会坏了一盘好菜，下面教大家一些调整味道的好方法来补救下吧:

1.炒菜时，酱油放多了色味过重时，添加少许牛奶可解。

2.做菜时若放多了醋，可马上剥一个皮蛋捣烂拌入，即可中和。

3.汤过分油腻时，可将少量紫菜放在火上烤一下，然后放入汤内，再放一点香菜末，就可减除腻味。

4.炒菜时加入的辣椒太多，辣味太重，可加入一只鸡蛋同炒。