来上一碗下饭菜――榄菜肉碎四季豆

1、准备工作：备齐所需材料，四季豆洗净，去两头和老筋摘好；切些姜末、蒜末、肉末备用，肉末拿少许的生粉、料酒和蚝油拌匀腌制一下；

2、锅里放清水烧开，加少许盐和油，放入四季豆焯一下，时间大约30秒，捞出冲凉，控干水份后，切成小丁；

3、起油锅，油不用太多，放入四季豆丁，加少许盐，炒干盛出；

4、锅里加少许油，爆香姜末和蒜末，再加入肉末，炒至肉变色；

5、倒入四季豆一起翻炒，关火前，加入少许鸡粉和适量的榄菜，再翻炒几下，起锅装盘。